Son haftalarda İstanbul, Kastamonu, Zonguldak, Trabzon, Sivas gibi illerde üst üste yaşanan zehirlenme vakaları ile ilgili Fakültemiz Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyeleri Doç. Dr. Nesrin İÇLİ ve Dr. Öğretim Üyesi Fatmanur Hümeyra ZENGİN, İhlas Haber Ajansı ile yaptıkları röportajda gıda kaynaklı ya da kimyasal zehirlenmelerden korunmak için vatandaşlara uyarılarda bulundu. İÇLİ ve ZENGİN, yaşanan zehirlenmelerin, yapılan incelemeler sonucu ihmallerden kaynaklandığının anlaşıldığını söyledi.
Bu tarz durumların yaşanmaması için vatandaşlara alabilecekleri önlemlerle ilgili bilgi veren Doç. Dr. Nesrin İÇLİ, alüminyum fosfit gibi en küçük çatlaklardan bile sızabilen çok yüksek toksisiteye sahip pestisitlerin profesyonel kullanım amacıyla ruhsatlandırıldığını, evsel kullanımının kesinlikle yasak olduğunu ve ilaçlama yapan firmanın ruhsatlı, personelinin iyi eğitimli olması hususuna dikkat edilmesi gerektiğini, NaOH içeren endüstriyel tip deterjanlar ve diğer kimyasalların da, kendi orijinal ambalajından çıkarılıp başka şişelere konulmaması, gıdalarla bir arada bulunmaması ve gıdalardan uzak yerlerde depolanması, küçük çocukların erişemeyeceği yerlerde olması gerektiğini belirtti.
Dr. Öğretim Üyesi Fatmanur Hümeyra ZENGİN de özellikle gıda zehirlenmelerinden korunmak için riskli besinlerden söz ederek bunların uzun süre dışarıda beklediği ve soğuk zincire uygun hareket edilmediği ya da çok fazla besinle bir arada olduğu zaman oluşacak çapraz bulaşma dikkat edilmediğinde gıda kaynaklı zehirlenme olasılığının kuvvetli olduğunu, dışarıda yemek yerken açıkta satılan gıdalar yerine Tarım ve Orman Bakanlığının, ya da ilgili kurumların denetlediği işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Haber Linkleri
https://www.youtube.com/watch?v=JuqRmlvSqcY
https://sonmanset.com.tr/haber/gida-zehirlenmelerine-karsi-dikkat-7328.html