Kastamonu Üniversitesi Sosyal Sorumluluk Projeleri Ofisi tarafından desteklenen ve Arş. Gör. Kadriye Elif İMRE'nin danışmanlığında yürütülen "Geleceğin Mutfakları: Alternatif Proteinler Atölyesi" sosyal sorumluluk projesinin ikinci ayağı başarıyla tamamlandı.
"Bitkisel Protein Kaynakları ile Pratik Tarifler" başlığı altında düzenlenen uygulama, 27 Şubat 2025 Perşembe akşamı saat 18.00'da Kastamonu Üniversitesi Beslenme İlkeleri Laboratuvarı'nda gerçekleştirildi. Etkinlik, bitkisel protein kaynaklarının mutfakta nasıl daha etkin kullanılabileceğine dair katılımcılara pratik bilgiler sunmayı amaçladı.
Atölye kapsamında, bitkisel proteinlerin beslenmedeki önemi vurgulanarak, çeşitli tarifler uygulamalı olarak hazırlandı. Katılımcılar, baklagiller, tahıllar, kuruyemişler ve tohumlardan elde edilen protein kaynaklarıyla sağlıklı ve lezzetli yemekler yapma konusunda bilgi edindi. Aynı zamanda, sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılması ve sağlıklı gıda tercihleri konusunda farkındalık oluşturulması hedeflendi. Etkinlik katılımcıların, öğrendikleri bilgileri günlük hayatlarında nasıl kullanabileceklerine dair önerilerle sonlandırıldı.
