Fakültemiz Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanı Dr. Öğr. Üyesi Fatmanur Hümeyra Zengin yürütücülüğünde ve Kastamonu Üniversitesi Sosyal Sorumluluk Projeleri Ofisi tarafından desteklenen “Dengeli Beslen, Sağlıklı Yaşlan” Sosyal Sorumluluk Projesi kapsamında planlanan eğitim faaliyetleri, 24 Aralık 2025 tarihinde gerçekleştirilen uygulamalı atölye çalışmasıyla başarıyla tamamlandı.
Projenin son oturumu; huzurevi diyetisyeni Dyt. Elifnur Tekkeşin Kuru, Stj. Dyt. Yusuf Karaaslan, Stj. Dyt. Tuğçe Çelikcan, Stj. Dyt. Nuray Hakan ve huzurevi sakinlerinin katılımıyla gerçekleştirildi. Atölye çalışmasında, yaşlılık dönemine uygun; yüksek protein ve sağlıklı yağlar içeren, dengeli, besleyici ve pratik ara öğün alternatifleri uygulamalı olarak hazırlandı.
Hazırlanan tarifin besin ögesi içeriği ve günlük beslenmeye uygunluğu katılımcılarla birlikte değerlendirilirken, sağlıklı atıştırmalıkların yaşlı bireylerin enerji ve besin ögesi gereksinimlerinin karşılanmasındaki önemi vurgulandı.
“Dengeli Beslen, Sağlıklı Yaşlan” projesi kapsamında yürütülen eğitim ve atölye faaliyetlerinin, huzurevi sakinlerinin beslenme farkındalığını artırmaya ve sağlıklı yaşlanma sürecini desteklemeye yönelik önemli katkılar sağladığı ifade edildi.
Atölyede Uygulanan Tarif
Tek Hamurdan Tatlı ve Tuzlu Sağlıklı Atıştırmalık
-
Öğün: Ara öğün
-
Hazırlama Süresi: 10 dakika
-
Pişirme Süresi: 20 dakika (fanlı fırın, 160 °C)
-
Servis: 4 büyük porsiyon
-
Kategori: Glütensiz – Şeker ilavesiz
Hamur İçin:
-
4 adet yumurta
-
1 su bardağı tahin (200 ml)
-
1 paket kabartma tozu
Tuzlu İç Harç İçin:
-
1/2 adet kabak (ince doğranmış)
-
Zeytinyağı
-
Dereotu ve tuz
-
Üzeri için peynir ve çekirdek
Tatlı İç Harç İçin:
-
1 çay bardağı dut kurusu
-
1 yemek kaşığı kakao
-
Üzeri için çikolata ve ceviz
Atölye çalışmasında hazırlanan bu tarif, yaşlı bireylerin günlük beslenme düzeninde enerji, protein ve sağlıklı yağ alımını destekleyen, pratik ve uygulanabilir bir ara öğün alternatifi olarak katılımcılarla paylaşıldı.